El romero es una planta aromática perenne muy apreciada por su intenso aroma y su amplio uso culinario y medicinal. Se caracteriza por sus hojas delgadas, de color verde oscuro y textura leñosa, que desprenden un aroma fuerte y agradable al ser frotadas. Es resistente a climas secos y soleados, lo que lo hace ideal para su cultivo en diversas regiones, requiriendo suelos bien drenados y poco riego. Además, se utiliza para condimentar carnes, salsas y aceites, y también posee propiedades antioxidantes y digestivas.